- Cuisine internationale
- Cuisine semi Gastronomique et brasserie chic.
- Élaboration des menus des restaurants selon les exigences du cahier des charges
- Élaboration et confection des plats, des mets ou repas et des recettes
- Élaboration des plans de menus
- Contrôle de la bonne application des techniques de fabrication culinaire
- Gestion des denrées alimentaires
- Organisation des banquets et des repas de direction
- Gestion de l'équipe et de leur formation
- Contact client
- Planification des menus selon la procédure en place dans l'exploitation
- Veille au respect des règles nutritionnelles
- Gestion administrative de l'exploitation
- Gestion du service aux clients
- Contrôle de l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Contrôle des caisses et recettes
- H.S.E : hygiène sécurité et environnement
- Respect des règles et normes HACCP et de sécurité
- Polyvalence
- Application de la certification Label SSL (appro locaux) + certification MSC (pêche durable)
- Veiller à limiter les non conformités Fos : HACCP > 95% ; Foreign body > = 0 ; Working accident >= 1
- Suivis et analyses des audits QHSE, suivre les recommandations et appliquer les mesures correctives
- Appliquer la culture Safety First/team talk de Compass + assurer Safety moment daily/weekly/monthly avec son équipe
- Sensibiliser / responsabiliser son équipe sur leur suivi quotidien FoS, (émargement plan d'hygiène, suivi des documents, contrôles des denrées alimentaires, respect des processus...)
- Titulaire d'un BAC pro cuisine ou d'un CAP
- Avec une expérience minimum de 5 ans dans la restauration
- Gérer avec conviction les problèmes du quotidien
- Être un très bon(ne) gestionnaire
- A des bases assurées en suivi administratif
- Créer une dynamique d'équipe (« can do ») et faire adhérer les équipes à l'identité culinaire et engagement autour de la digitalisation
- Suivi de projet ponctuel.
- Créer une relation de confiance et un suivi proactif avec les clients
- Bien connaître les process de l'entreprise, ses flux et les technologies associées
- Gérer des priorités
- Notions informatiques
- Connaissance des logiciels de gestion Eurest est un plus
- Maîtrise courante du français, notion d'anglais
- Bonne présentation
- Sens du service et de l'accueil
- Esprit d'équipe
- Résistance physique
- Résistance au stress
- Application stricte des directives
- Esprit d'initiative
- Dynamique
- Autonome
- Commercial(e)
- Flexible
- Investi(e)
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eurest - second de cuisine h/f - cdi 40h00
il y a 3 heures
Compass Kockelscheuer, Luxembourg À temps pleinEurest est une entreprise de Compass Group créée en 1982 et spécialisée dans les services de restauration. · Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 restaurants dans des secteurs variés tels que la restauration d'entreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restau ...
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Aide-ménagère (M/F/d)
il y a 15 heures
Verbandskëscht Alzingen, LuxembourgLe service de Soins à Domicile Verbandskëscht recrute: · **Aide-ménagère (M/F/d)**: · **CDI, 40 heures par semaine sous CCT SAS pour nos antennes au NORD et CENTRE**: · Description du poste: · - L'aide - ménagère effectue sous l'autorité de son supérieur hiérarchique au sein d'un ...
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Commis de Cuisine
il y a 1 jour
Groupe Steffen Luxembourg**Type de contrat** · CDI - 40h/semaine · - LUXEMBOURG · **Informations pratiques** · Candidature jusqu'au · ** ** · - Poste à pourvoire le · - ** ** · - Commis de cuisine h/f · - Notre Restaurant Le Quai Steffen situé dans la Gare de Luxembourg recrute pour entré immédiate · Des ...
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Aide de Cuisine
il y a 15 heures
SOFITEX Luxembourgde l'entreprise · Sofitex Luxembourg-Ville Industrie · Fort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses ...
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Plongeur Nuit
il y a 15 heures
Cocottes LuxembourgCocottes l'enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du « bien manger local » avec des recettes originales, qui varient au gré des saisons, des producteurs locaux et qui répondent à tous les régimes alimentaires. · Les préparations proposées sont entièrem ...
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Agent D'entretien
il y a 15 heures
Cocottes LuxembourgCocottes l'enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du « bien manger local » avec des recettes originales, qui varient au gré des saisons, des producteurs locaux et qui répondent à tous les régimes alimentaires. · Les préparations proposées sont entièrem ...
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Cuisinier
il y a 15 heures
Adecco LuxembourgTu es passionné(e) par la cuisine italienne et est disponible de suite? Je peux te proposer un poste à pourvoir de suite en vue de **CDI** sur le secteur du **Kirchberg**. Si tu es intéressé(e), envoie ton CV · **Missions**: · - mise en place · - production · - service midi ou so ...
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Cuisinier
il y a 1 jour
Adecco LuxembourgTu es cuisinier(e) et cherches du mi-temps? Si tu as un minimum d'expérience en cuisine latine et souhaites un **CDI **sur le secteur gare de Luxembourg, envoie ton CV · **Missions**: · - mise en place · - production et service du midi · - nettoyage de son poste · - respect des n ...
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Commis de Cuisine
il y a 1 jour
Adecco LuxembourgTu as de l'expérience en tant que commis de cuisine? Tu es flexible sur les jours et heures de travail? Je cherche **5 commis de cuisine** en vue d'embauche pour deux restaurants sur le **sud du Luxembourg.** · Si tu es disponible et intéressé(e), envoie ton CV · **Missions**: · ...
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Runner - um Plateau
il y a 15 heures
Cocottes LuxembourgLe restaurant Um Plateau offre un cadre à la fois élégant et chaleureux, invitant à un voyage gustatif unique dans une ambiance conviviale et sophistiquée. · Réputé pour servir une cuisine d'excellence, mêlant habilement les saveurs et les influences venant des quatre coins du mo ...
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Cuisinier (H/F)
il y a 15 heures
Groupe Partnaire LuxembourgLuLuxembourg · Métiers de bouche | · - Intérim | · **Description de l'offre**: · Notre agence recrute pour l'un de ses clients basé dans le sud du Luxembourg des CUISINIERS H/F. · Plusieurs postes sont à pourvoir en intérim en vue d'une embauche en CDI. · Restauration traditionne ...
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Commis Cuisine
il y a 15 heures
Cocottes LuxembourgCocottes l'enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du « bien manger local » avec des recettes innovantes, qui varient au gré des saisons, des producteurs locaux, de la multiculturalité du pays et qui répondent à tous les régimes alimentaires. · Les prép ...
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Aides Vendeurs
il y a 15 heures
Cocottes LuxembourgCocottes l'enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du « bien manger local » avec des recettes originales, qui varient au gré des saisons, des producteurs locaux et qui répondent à tous les régimes alimentaires. · Les préparations proposées sont entièrem ...
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Hôte D'accueil
il y a 15 heures
Cocottes LuxembourgLe restaurant Um Plateau offre un cadre à la fois élégant et chaleureux, invitant à un voyage gustatif unique dans une ambiance conviviale et sophistiquée. · Réputé pour servir une cuisine d'excellence, mêlant habilement les saveurs et les influences venant des quatre coins du mo ...
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Aides Vendeurs
il y a 15 heures
Cocottes LuxembourgCocottes l'enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du « bien manger local » avec des recettes originales, qui varient au gré des saisons, des producteurs locaux et qui répondent à tous les régimes alimentaires. · Les préparations proposées sont entièrem ...
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Plongeur/aide-cuisinier Expérimenté
il y a 15 heures
Charles Sandwiches LuxembourgCharles Sandwiches recherche un Plongeur/Aide-cuisinier · Si tu aimes les défis et que tu souhaites travailler dans une ambiance décontractée et amicale, rejoins notre équipe · Ta mission sera de soutenir et d'aider les équipes de cuisine. · Ravir les papilles de nos clients sera ...
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Cuisinier - Expert ou Débutant -
il y a 1 jour
Cocottes LuxembourgCocottes l'enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du « bien manger local » avec des recettes innovantes, qui varient au gré des saisons, des producteurs locaux, de la multiculturalité du pays et qui répondent à tous les régimes alimentaires. · Les prép ...
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Commis de Cuisine
il y a 15 heures
Le Royaume LuxembourgLieu de travail : 223 Rue de Rollingergrund L-2441 Luxembourg · Type de contrat : CDI à temps plein · Type de missions : Préparation des entrées / Préparation des desserts / Cuisine oriental · Compétences : Dynamique / Motivé(e) / Organisé(e) / Esprit d'équipe · Expérience : Mini ...
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Agent de Propreté Nettoyage Industriel
il y a 15 heures
SOFITEX Luxembourgde l'entreprise · Sofitex Luxembourg-Ville Industrie · Fort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses ...
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Technicien de Maintenance Des SystÈmes de
il y a 15 heures
SOFITEX Luxembourgde l'entreprise · Sofitex Luxembourg-Ville Industrie · Fort d'une expérience de plus de 30 ans dans les Ressources Humaines, Sofitex est un réseau international de Travail Temporaire et de Placement en CDI. Sofitex fonde sa dynamique et son succès sur le professionnalisme de ses ...
eurest - chef de cuisine (h/f) - cdi 40h - Kockelscheuer, Luxembourg - Compass
il y a 1 semaine
Description
Eurest est une entreprise de Compass Group créée en 1982 et spécialisée dans les services de restauration. Au Luxembourg, nous comptons plus de 60 restaurants dans des secteurs variés tels que la restauration d'entreprise et les institutions, la restauration scolaire, la restauration commerciale et le domaine soins et santé.
Dans le cadre d'une opportunité, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine en contrat CDI 40h.
Nous recherchons un(e) Chef avec des références certaines en termes de restauration d'entreprise ou commerciale de niveau supérieur. Le/la Chef de cuisine doit être perçu(e) par son équipe comme un(e) leader confirmé(e).
Responsabilités
Activités :
Tâches :
Soutien à l'activité :
Formations et sensibilisation :
Compétences requises
Dans le cas d'un recrutement, un extrait de casier judiciaire vous sera demandé.
Notre raison d'être : agir et innover pour faciliter le quotidien durablement. En tant que membre d'un groupe mondial, notre aspirons à devenir la référence des services au Luxembourg.
Chez Compass Group Luxembourg, nous sommes fiers de créer un environnement où chaque collaborateur contribue à façonner un avenir durable en apportant des solutions innovantes.
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