Cuisinier - Expert ou Débutant - Véhicule - Luxembourg - Cocottes

Cocottes

Entreprise vérifiée

Luxembourg

il y a 1 semaine

Posté par:

Jean Schmitz

Recruteur de beBee

Description

Cocottes l'enseigne luxembourgeoise qui réussit depuis 2014 à relever le défi du « bien manger local » avec des recettes innovantes, qui varient au gré des saisons, des producteurs locaux, de la multiculturalité du pays et qui répondent à tous les régimes alimentaires.

Les préparations proposées sont entièrement cuisinées au Grand-Duché et issues de produits de saison, de l'agriculture biologique, de circuits-courts ou d'artisans locaux, avec un esprit de partage et la passion des bonnes choses.

Une cuisine simple et dans l'air du temps, qui fait de Cocottes la marque luxembourgeoise du « prêt-à-manger »

Le groupe compte aujourd'hui +320 salariés, un centre de production situé à Grass, 18 boutiques, 2 restaurants de renommée : Um Plateau, La Baraque et prochainement un nouveau projet de grande envergure et unique au Luxembourg.

**Responsabilités**:
**_ Production_**

**_
- **
- Il nettoie, épluche et coupe les fruits et légumes
- Il découpe et portionne fromages et viandes
- Il réalise des mets simples selon les directives du responsable
- Il priorise ses tâches selon les délais de cuisson et l'utilisation ultérieure des préparations
- Il procède à la cuisson des potages et féculents : riz, pâtes
- Il dresse les produits selon les fiches recette respecte/contrôle le poids défini
- Il procède à la mise en conditionnement des jus et vinaigrettes
- Il emballe, étiquette (date de fabrication, DLC)
- Il range les plats en chambre froide ou cellules de refroidissement

**Hygiène**
- Il doit avoir une très bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
- Il organise ses tâches et son plan de travail de manière à éviter toute contamination croisée
- Il nettoie et débarrasse le plan de travail ainsi que les outils de travail
- Il contrôle la qualité et la fraîcheur des produits
- Il vérifie les températures des frigos
- Il veille à la bonne rotation des produits selon FIFO
- Il maintient l'ordre et la propreté dans les frigos

**Compétences requises**:

- Faire preuve de curiosité sur l'ensemble de l'activité en cuisine
- Connaître et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir suivre les directives transmises
- Réaliser les missions dans les temps impartis
- Gérer les priorités, faire preuve d'anticipation
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochables
- Être autonome, rigoureux et disponible
- Être dynamique, enthousiaste et motivé

**Nous offrons**:
Nous offrons un CDD de 6 mois renouvelable sur CDI - Contrat temps plein 40h

Plusieurs postes à pourvoir sur différents créneaux horaires en continu:
**Du matin** : Du lundi au vendredi de 4h00 à 12h30 (off samedi + dimanche)

**D'après-midi** : Du Lundi au dimanche de 14h00 à 22h30 (off vendredi + samedi)

2 jours OFF /semaine

Rémunération débutant : 2.508,24 € Brut selon l'indice en vigueur

Rémunération expert : 3.009,88 € Brut selon l'indice en vigueur

Cadre de travail agréable - bonne ambiance

Entreprise labellisée BESTWORKPLACES 2021

Langues French Expériences professionnelles 0+ years