Second de cuisine - Remich
Uniquement pour les membres inscrits Remich, Luxembourg
il y a 1 mois
* Cette fourchette de salaire est une estimation faite par beBee.
Resumen del puesto
Le Restaurant du Domaine la Forêt recherche un Second de Cuisine (H/F) motivé et expérimenté pour rejoindre son équipe et contribuer à son développement.
Qualifications
- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou poste équivalent dans un restaurant gastronomique.
- Leadership naturel et esprit d'initiative : Vous savez diriger une équipe et prendre des décisions.
- Organisation et rigueur : Capable de gérer plusieurs tâches à la fois et d'assurer un service fluide et efficace.
- Passion et créativité : Vous avez une véritable envie de progresser et d'apporter votre touche à la carte.
- Résistance au stress : Vous savez gérer la pression des services tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
Responsabilites
- Assister le Chef de Cuisine : Superviser la brigade et assurer le bon déroulement du service en cuisine.
- Garantir l'excellence culinaire : Participer activement à la préparation des plats, en respectant les standards de qualité de l'établissement.
- Gérer et organiser : Veiller à la bonne gestion des stocks, aux commandes et à la mise en place quotidienne.
- Former et encadrer : Accompagner les chefs de partie, commis et apprentis, en veillant à leur progression et à la transmission des savoir-faire.
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Être force de proposition : Contribuer à l'élaboration des menus et apporter des idées nouvelles en accord avec la vision du Chef de Cuisine.
Description de l'emploi
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